13 recetas con harina de garbanzos para sumar fibra y proteínas vegetales a tus platos


13 recetas con harina de garbanzos para sumar fibra y proteínas vegetales a tus platos

13 recetas con harina de garbanzos para sumar fibra y proteínas vegetales a tus platos

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Las harinas refinadas son un ingrediente que debemos evitar en la dieta habitual. En su reemplazo podemos acudir a harinas integrales o de grano completo pero también son buena alternativa las harinas derivadas de legumbres. Por eso, dejamos 13 recetas con harina de garbanzos para sumar fibra y proteínas vegetales a tus platos.

Harina de garbanzos: una alternativa de calidad para tus platos con harina

A diferencia de la harina de trigo refinada la harina de garbanzos concentra mucha más fibra en su interior y aporta mayor cantidad de proteínas vegetales.

De esta forma, se trata de una buena opción para elaborar platos diversos que incluyen harina y obtener con la misma, mejores nutrientes y más saciedad, así como menor índice glucémico.

Por otro lado, la harina de garbanzos absorbe mucha más agua que la harina de trigo, lo cual permite emplear menores proporciones y así, reducir hidratos en algunas preparaciones.

Asimismo, en dietas veganas la harina de garbanzos puede ser el reemplazo perfecto al huevo en preparaciones como crepes o tortillas.

Podemos elaborar con harina de garbanzos unas galletas saladas o crackers ideal para picar entre horas, unas mini tortitas aptas para veganos, unas pizzetas con crema de aguacate, unas arepas sin gluten rellenas de aguacate y atún, una coca con tomate y queso de cabra, unos panecillos de avena y harina de garbanzos sin horno, una tortilla jugosa vegana de calabacín, una tarta salada fina de garbanzos, unos crêpes salados con harina de garbanzos, una tortilla de patata vegana, una pizza con harina de garbanzos mucho más sana, unas crackers crujientes de garbanzos y zaatar o unas tortillas veganas para rellenar como más nos apetezca.

Estas son 13 recetas con harina de garbanzos, perfectas para evitar harinas refinadas y sumar proteínas vegetales así como fibra a tu dieta habitual.

Imagen | Vitónica

Zelandia, el posible octavo continente inmerso en el Pacífico que podría resurgir

Zelandia, el posible octavo continente inmerso en el Pacífico que podría resurgir

Se lo conoce como Zelandia y sería el posible octavo continente inmerso en el Pacífico que podría resurgir. Para muchos, es un verdadero hallazgo. Igualmente, es un ejemplo de que la superficie terrestre tendría muchos cambios en el futuro.

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Los continentes del planeta Tierra

Hay algunas discrepancias en cuanto al número de continentes. Algunos dicen que son solo cinco, pero los geólogos enumeran siete: América del Norte, América del Sur, Europa, África, Oceanía, Asia y Antártida.

Es así como se estaría hablando de un octavo continente. Se ubicarían en el océano Pacífico, siendo además algo que alteraría la extensión de esta región oceánica. Es algo que llama la atención de la comunidad científica.

Actualmente, solo emerge del agua lo que se conoce como Nueva Zelanda. Todo el territorio de este país son las cúspides de la masa continental bajo el agua. El asunto es que parece que tiende a emerger paulatinamente.

Estos cambios no son nuevos, pues el planeta está en inagotable transformación. Empero, es raro que una masa continental reaparezca. Igualmente, no se sabe si en el pasado estuvo sobre los mares y era avistable.

Placas tectónicas y calentamiento global

La combinación de estos dos factores ha dado lugar a este posible nuevo continente. Por ejemplo, las placas tectónicas empujan masa pétrea que tiende a elevarse. De esa manera, Zelandia quedaría a la vista de todos.

Por otra parte, los cambios de temperatura hacen que los mares cambien sus corrientes y niveles. Todo esto hace que la superficie terrestre tenga alteraciones casi imposibles de pronosticar y de estudiar con absoluta certeza.

En dado caso, no es algo nuevo. Ya se han detectado variaciones en la zona del Pacífico y en las inmediaciones de Australia. Se sabe que el enorme océano Pacífico guarda en sus profundidades enormes reservorios de masa terrestre.

¿Qué otras variaciones se han visto en la geografía terrestre?

Por ejemplo, se sabe que África se está dividiendo en dos para formar un nuevo océano. Este cambio es paulatino, pero está ocurriendo. Desde el espacio ya se han detectado las fisuras en el territorio africano.

Hay cuestiones que suceden por efectos del incremento de la temperatura. Tal es el caso de una isla de la Antártida que se derrite por la ola de calor. Esto último es efecto de la acción humana sobre la Tierra.

No en vano, los geólogos afirman que vivimos en un periodo del planeta llamado Antropoceno. Una etapa donde la acción de Homo Sapiens afecta toda la existencia de la Tierra.

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¿Tendremos una nueva masa continental? Hay que esperar, es algo que no sucederá de la noche a la mañana. No obstante, todo indica que es una gran posibilidad.

Fuente:

ECOOSFERA

Estas son las versiones fit de tus postres favoritos

Imagina poder disfrutar de una cheesecake, brownies o incluso donuts en su versión más saludable. No, no es un sueño: puedes versionar tus recetas dulces favoritas para hacerlas más healthy (e igual de ricas). Estas son algunas recetas de postres fit que te van a cautivar.

Estas son las versiones fit de tus postres favoritos

Disfrutar de un bizcocho, un pedacito de tarta o una cookie es, sin duda, uno de nuestros guilty pleasures (o placeres culpables) favoritos. Habitualmente son platillos golosos que conviene consumir con moderación porque a menudo pecan de contener altas cantidades de azúcares, grasas y también calorías. La buena noticia es que puedes recrear sus versiones fit para que no te pese tanto el comértelos con ganas.

Efectivamente, se puede convertir un postre en saludable sin que este deje de ser tentador y sí, continúa habiendo sitio para el chocolate en estas recetas (especialmente el cacao en polvo). La clave está en sustituir unos ingredientes por otros, desechando aquellos que contengan calorías y grasas innecesarias por otros que sean ricos en proteínas e hidratos de carbono complejos. Por ejemplo, las coberturas de queso en crema tradicionales se sustituyen por yogur griego sin azúcares o cremas de queso ligeras. 

También adquieren importancia los frutos secos, las frutas, la avena y las galletas sin azúcar. Y es que la mayoría de los postres saludables y fitness no contienen este ingrediente, ya que puedes sustituirlo por cualquier edulcorante de tu agrado. Si lo que quieres es disfrutar (pero de verdad) y sin preocuparte tanto por las calorías y cantidad de grasas, anota estos postres saludables que se convertirán en tus favoritos. 

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Tarta de crema y leche condensada

De primeras te costará creer que es un postre healthy, pero ciertamente lo es. Esta tarta tan instagrameable se elabora con galletas integrales sin azúcar, margarina light, edulcorante, crema pastelera (también en su versión saludable), agua y leche en polvo desnatada. 

Brownie fit de avena y almendras

Chocoadictas, este brownie de chocolate sin azúcar (sí, sí, sin azúcar) ha venido a conquistaros. Este postre no llega harina (¡sorpresa!), es muy proteico, contiene grandes cantidades de fibra e hidratos complejos. Para prepararlo, opta por cacao en polvo también sin azúcar.

Tarta charlota de mango

Esta es una de esas tartas de capas que enamoran. Existen numerosas variantes y esta es de mango, cremosa, crujiente y perfecta si eres fan de la fruta troceada. La cobertura podrás hacerla con yogur griego sin azúcar (puedes endulzarlo con edulcorante) y las capas, con galletas tipo María sin azúcar. Con esta pintaza no nos resistimos a probarla. 

Brownie de cheesecake con galleta

Este postre combina todo lo que un goloso necesita: brownie, crema de queso, galletas tipo Oreo y por supuesto, una buena cookie con chips de chocolate. Un 4 en 1 que además es mucho más saludable de lo que crees. ¿Te animarías a hincarle el diente?

Pancakes de tiramisú

A nadie le amarga un pancake, bien sea para desayunar o a media tarde. Y más si va acompañado de un topping de tiramisú. Estas tortitas están hechas con avena y la crema con la que se presenta puedes hacerla con yogur, queso crema y edulcorante. Puedes agregar cacao en polvo y avellanas y almendras troceadas. 

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